水上项目有：体验浮潜、海钓、快艇/游艇出海环岛游等等刺激的水上项目。
沙滩体验潜水
在外伶仃岛的沙滩周边深潜。伶仃洋近海处水质清晰，幸运的话可以看到珊瑚群，适合新手适应性潜水。
船潜
船潜即是乘船至伶仃洋海域或是外伶仃附近岛屿进行潜水。海域中潜水地点多样，视野佳，海水更加清澈，能看到更多的海底鱼类生物，十分有趣。
外伶仃岛有三项水上游玩项目：
1.年轻人比较爱玩的水上快艇项目，游客穿着救生衣坐在后面搂着驾驶员的腰，七八十迈的速度与激情，激起浪花朵朵，甚是刺激；
2.喷水蛟龙，这个项目最惊险刺激，工作人员抱住游客，突然从水面越出数米高，拖着长长的水柱，简直如蛟龙出海，好不壮观刺激；
3.最悠闲浪漫的是水上自行车项目，这是中老年人喜闻乐见的游玩项目，情侣们慢悠悠的蹬着自行车，有说有笑，欣赏着水上美景，畅聊着美好的人生。
外伶仃岛可以租到钓具。在岛上，你可以找一家渔具店或者旅行用品店，他们通常会提供钓具租赁服务。此外，一些酒店和民宿也可能会提供钓具租赁服务，你可以在预订前向他们咨询相关细节。