此题答案：做法如下：
1、萝卜切成三角形的薄片，加入少许盐稍腌至出水。然后再将腌出的水倒掉，那样萝卜片一直都能保持脆脆的口感。
2、用清水冲一遍腌过的萝卜片，以免过咸，加入两勺传统盐豆酱。
3、再加入多一些的香油，调拌均匀即可
【所需食材】
【具体做法】
1、腌萝卜皮，选用白萝卜最合适。准备3根白萝卜，先切成段，再立起来切掉萝卜皮，萝卜皮上可以留一点点萝卜肉，吃起来口感更好。
2、萝卜皮里加1小勺盐，充分抓拌均匀，腌制40分钟以上。这一步的目的是为了去除萝卜皮本身的辛辣味，吃起来更好吃。
3、萝卜皮腌好之后，用清水充分的淘洗干净，再控干水分备用。
4、准备2个小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具体用量，可以根据喜辣程度进行调整。
5、把切好的蒜末、辣椒圈，放进萝卜皮里，加入1小勺白糖。
6、再加入香醋没过大部分萝卜皮，再加1勺生抽提鲜。醋的选择很多，可以用白醋、米醋、香醋、陈醋，我个人觉得白醋、米醋、香醋做出来都好吃。陈醋口味过于刺激，做出来我不是很喜欢。爱吃陈醋的朋友也可以用陈醋做。
7、做好后密封冷藏腌制1夜，第二天就可以开吃了，我个人觉得从第三天开始，口感会更完美，酸甜微辣、爽脆可口，佐粥下饭都不错，用来当零食也可以，当零食我都能一片一片的吃上一盘，真的太好吃了。
萝卜的碳水化合物含量不算高。通常来说，每100克的萝卜中含有大约4-5克的碳水化合物。这个数值相对于其他食物来说是相对较低的，比如米饭每100克中含有大约25-30克的碳水化合物。因此，可以认为萝卜的碳水含量相对较低。
需要注意的是，虽然萝卜的碳水化合物含量不高，但它仍然是一种低热量、高纤维的食物，有助于维持身体健康。同时，萝卜中还含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进肠胃蠕动等。
总的来说，虽然萝卜的碳水化合物含量不高，但它仍然是一种营养丰富的食物，可以作为日常膳食的一部分，帮助维持身体健康。