不可以，蛋糕不要酵母，蛋糕是经过搅拌，调制，烘烤后制成一种像海绵体的点心。蛋糕分三大类。
1：面糊类蛋糕 2：乳沫类蛋糕 3：戚风类蛋糕
高活性复合酵母该产品以饲料酵母、酵母水解物、酵母免疫多糖等为基本原料，根据各种养殖动物的不同生理需求，设计配比，同时添加其他功能成分，复合而成的一类产品。
该产品同时解决了诱食、改善消化吸收、增强免疫、调理肠道等多种问题，在应用推广中取得了成功，市场反馈该产品使用情况十分良好。
这种高糖干酵母可以耐得了高糖，也可以包子，但是高耐糖干酵母会让面发的太大，过于蓬松，口感不劲道，所以假如用高糖干酵母，那就要反复揉面。