将巧克力淋在蛋糕上是一种常见的装饰方法，可以为蛋糕增添美观的外观和丰富的口感。以下是一个简单的步骤，教你如何淋巧克力：

### 准备材料：

- 巧克力：适量（根据需要选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力）

- 蛋糕：1个（可以是冷藏的或室温的，但最好是冷却的，以便巧克力能够迅速凝固）

- 热水浴锅或微波炉：用于融化巧克力

- 刮刀或勺子：用于淋巧克力

- 烤纸或锡纸：铺在蛋糕下方，防止桌面弄脏

### 融化巧克力：

1. **采用热水浴法**：将巧克力切碎，放入一个干净且耐热的碗中，然后将碗放在装有热水的锅上，水不要接触到碗底。用中小火加热，不断搅拌巧克力直至完全融化。

2. **使用微波炉**：将切碎的巧克力放入微波炉安全的容器中，使用中低功率，每隔20-30秒取出搅拌一次，直到巧克力完全融化。

### 淋巧克力：

1. **准备工作**：将烤纸或锡纸铺在蛋糕下方，以防滴落的巧克力弄脏桌面。

2. **淋巧克力**：将融化的巧克力倒在蛋糕顶部，可以用刮刀或勺子帮助均匀分布。让巧克力自然流淌覆盖蛋糕的边缘，形成美丽的滴落效果。

3. **调整滴落**：如果想要控制巧克力的滴落位置，可以在蛋糕的中心或偏侧倒上巧克力，然后轻轻摇晃蛋糕，使巧克力向四周扩散。

4. **完善细节**：如果需要，可以用刮刀修整蛋糕边缘的巧克力，使其更加整洁。

5. **冷却凝固**：将淋好巧克力的蛋糕放置在室温下，或者放入冰箱中加速凝固。等待几分钟，直到巧克力完全凝固。

### 注意事项：

- 融化巧克力时温度不宜过高，以免烧焦。

- 淋巧克力前确保蛋糕表面平整，如果有凹凸不平的地方，可以先用刮刀抹平。

- 淋巧克力后要迅速操作，因为巧克力很快就会凝固。

- 如果不喜欢手工作感的滴落效果，可以使用专业的蛋糕装饰袋和喷嘴来制作更规整的图案。

通过以上步骤，你就可以轻松地将巧克力淋在蛋糕上，创造出美味又好看的甜点了。