电炒锅1200瓦更好。
因为1200瓦的电炒锅的加热速度更快，能够让食材更快地受热煮熟，同时也能更好地保持食材的营养。
在使用过程中，食材不易粘锅，烹饪的时间会更短，更加省时省力。
此外，在煮火锅等需要大量食材的情况下，1200瓦的电炒锅也更适合，可以更快地把食材煮熟。
总之，1200瓦的电炒锅更适合日常使用。
我个人觉得选择铸铁挺好。
电炒锅最好购买木柄或者塑料柄的，切记湿手去拿锅铲。金属是导电体，用电热锅炒菜时候不要一手炒菜，一手开启水龙头，不然会造成触电现象。当其使用完毕后，内锅仍处於高温状态，切忌用手去触摸，防止烫伤、烧伤。