食材
虾潺360克、菠菜70克、料酒适量、盐适量、味精适量。
1、虾潺洗净剪开、菠菜洗净切段。
2、烧锅倒油烧热，下入虾潺，加适量的料酒。
3、翻动一下，接着，加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
4、然后，合入菠菜翻动一下略煮。
5、最后，加适量的盐。
6、加适量的味精，调味翻匀，即成。
菠菜汤浇面做法
主料：玉米面条、熟猪五花肉、菠菜、水发木耳
调料： 葱沫、姜沫、酱油、精盐、味精、猪骨汤、香油
制作一碗口感细腻、香气四溢的菠菜汤面。
首先是选择配料，熟猪五花肉必须要切成薄片，这样才能更好地吸附菠菜汤的味道，煮出更加鲜美的口感。而菠菜和水发木耳则需要择洗干净，菠菜切成段，木耳撕成小片，待用。
接下来是烹饪过程，倒入适量油烧热，加入葱末、姜末爆香。接着放入切好的五花肉片，翻炒出油后加入适量酱油、猪骨汤、精盐和木耳片。慢火煮沸，再放入菠菜段和味精，烧开后出锅装碗，淋上香油。
最后是面条的煮制。放入锅中的玉米面条要煮到刚刚熟透，稍微有点嚼劲的口感最为适宜。将煮好的面捞入碗中，淋上刚煮好的菠菜汤，热气腾腾。
这样一碗色香味俱佳，制作简单的菠菜汤面就制作完成了。值得注意的是，选择食材时一定要选择新鲜的原材料，这样才能做出美味的汤面。同时，掌握好火候，做出一碗完美的汤面，才能让人真正地回味无穷。
一、家常菠菜面
1、新鲜菠菜洗净，摘好备用。
2、锅里烧热油，直接打入鸡蛋。根据自己的喜好，吃几个打几个，煎成两面焦脆的荷包蛋。
3、将煎好的鸡蛋盛出来，并把里面的油都倒出来。直接加入足够的清水，烧开，加入面条。
4、煮至面条八成熟(就是吃起来还有一点点硬的时候)，加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。
5、加入洗净的菠菜，再煮1-2分钟左右即可。
二、西红柿菠菜面
1、准备食材。
2、菠菜切碎，西红柿切丁。
3、菠菜焯水捞出。
4、起锅热油炒西红柿丁。
5、加入清水。
6、煮开下去面条。
7、煮好后放入菠菜，适量酱油。
8、盛碗，撒适量海苔碎。
三、菠菜捞面
1、菠菜洗干净，焯水，打成菠菜汁备用。
2、面粉里加3克盐。
3、分次加菠菜汁，和成面团，醒面30分钟 。
4、醒面的时候做个卤，番茄去皮切丁，蒜，葱切好。
5、鸡蛋打散备用。
6、鸡蛋炒好盛出来备用。
7、锅里再放油，葱蒜爆香，加番茄丁加6克盐，鸡精，生抽，把番茄炒出汁加入鸡蛋加一碗水煮几分钟即可。
8、炒好的卤盛出来备用。
9、把面团先压成饼。
10、水烧开，把绿豆芽，菠菜焯水，胡萝卜黄瓜切丝，喜欢吃啥菜放啥菜，自己喜欢吃最重要。
11、锅里放水烧开，下面条煮熟捞出来，过下凉水面条会更加筋道，肠胃不好的不用过凉。