是白豆腐干，白干本身没有味道，但是当她变化成兰花干，就会成为一道丰盛美味的开胃菜，比肉都好吃！
紧实的白干斜切出风琴花刀，放入油温四五成热的锅内煎炸，煎炸并不是必要的一步，但是这样做了以后，表皮层会膨胀，让切口翻开，炸至金黄后再去卤，豆干会具有外酥脆內柔嫩的肉质口感，里外综合在一起很有咬头。
食品名称：兰花干
热量：71大卡/100克
食物类别：咸菜
减肥风险：29.1
说明：钙含量较高，低能量食品，只要不是超量食用兰花干，就不会“减肥前功尽弃”
首先，取一些兰花干子，并将其放入切碎的红辣椒、蒜和姜中翻炒几分钟。接着，将调料酱油、盐、糖、和少量的鸡精混合制成调味汁，一起加入兰花干子中，翻炒至熟软热热即可。
为了保持美味，记得每隔一定的时间搅拌一下，最后可以切碎的青葱点缀，最终摆放在盘中或打包售卖。这款兰花干子不仅充满口感，而且非常便捷，绝对适合做摆摊小吃！