1、主料：兔子肉。
2、辅料：土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。
3、兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。
4、土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。
5、兔肉倒入锅中炸干。捞起备用。
6、热锅冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。
7、倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入土豆，洋葱，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起锅前加入勾兑好的汁质，加入香油，花椒油翻炒，起锅。
要做周幺姑家常糯米丸子，首先需要准备糯米粉和开水，将糯米粉慢慢地加入开水中搅拌均匀，揉成光滑的面团。
将面团分成小块，搓成长条后切成小段，用手掌压扁成薄片，放入适量的馅料，将边缘往中央收拢，捏成团状，再用手轻轻揉圆。
然后将做好的糯米丸子放入锅中煮熟即可，糯米丸子的馅料可以自己选用喜欢的口味，例如豆沙、芝麻、糖、花生等。总的来说，制作糯米丸子的过程需要耐心和细心，才能做出美味的周幺姑家常糯米丸子。
周幺姑干锅兔是一道传统的湖南家常菜，主要原料是兔子肉和多种调料，具有鲜香辣热的口感。做法如下：将兔肉切成小块，加入盐、料酒、生姜等腌制片刻后煸炒至表面变色；
再加入葱姜蒜、花椒等调味品，翻炒出香味后加入豆瓣酱、郫县豆瓣等辣椒酱，翻炒出红油色；
最后加入土豆、豆皮等食材继续煮炖，待兔肉软烂入味后即可出锅，片刻后再开吃。这道菜香气四溢、口感丰富，而且兔肉营养丰富，适宜全家享用。