朴籽粿（又称艾草粿、青团等）是一种传统的中华小吃，通常以糯米粉为主要原料，加入艾草或其他植物的汁液制成。如果在制作过程中出现粘牙的情况，可能是由以下几个原因造成的：

1. 糯米粉的比例过高：糯米粉含有较多的淀粉，尤其是支链淀粉（Amylopectin），这种淀粉在烹饪过程中容易粘连。如果糯米粉的比例过高，成品就容易粘牙。

2. 水分调整不当：在和面时，如果水分过多，面团会过于湿润，导致成品粘稠；水分过少，则会导致面团过硬，影响口感。需要根据糯米粉的吸水性适量调整水分。

3. 烹饪时间不足：如果朴籽粿没有煮熟或蒸透，糯米粉中的淀粉没有完全糊化，就会导致粘牙。

4. 冷却处理不当：糯米食品在热的时候会比较粘稠，应该适当冷却后再食用，这样淀粉会回凝，口感会更好。

5. 配方问题：有些食谱可能会加入一些油脂来改善口感，减少粘牙现象。如果没有按照食谱加入适量的油脂，可能会导致成品粘牙。

为了避免粘牙的问题，可以尝试以下方法：

- 调整糯米粉和其他粉类（如普通米粉或玉米淀粉）的比例，减少糯米粉的用量。

- 仔细控制水分量，和面时确保面团既不过硬也不过湿。

- 确保烹饪时间足够，让糯米粉充分糊化。

- 制作完成后，让朴籽粿充分冷却后再食用。

- 按照食谱指示，正确加入油脂等其他辅助成分。

通过以上调整，可以有效改善朴籽粿粘牙的问题，使其口感更佳。