不是。
1. 肉馅里肥肉比例少。
2. 肉馅不够新鲜或者质量不好。
3. 水加的不够多（我加了一定量的水）。
4. 没有加鸡蛋（因为加了水我就没有加鸡蛋了）。
5. 油不够多 （应该不会是这个原因，我加了不少油）。
还有很多原因。
肉馅用熟油调拌是比生油更出味儿的，我喜欢用自己做的大酱倒在肉馅上，用热油一浇，就出了那种酱香味儿，然后放上葱姜蒜末，盐，鸡精，再放点香油一调，好吃
是的。可以按以下方法去区别:
1、观察一块瘦肉，瘦肉上发现一粒一粒的小点就是淋巴肉。
2、正常的肉质是软的，而淋巴肉是硬的。
3、正常的猪肉肥肉与瘦肉的分界是很明显的，而淋巴肉与瘦肉的分界线并不明显。
4、正常的肉应该是软的，没有颗粒感，用手按压肉，如果有颗粒感，那就是淋巴肉。