有可能。如果买回来的榴莲果肉不甜不糯，很有可能是因为此时的榴莲还没有彻底地成熟，一般情况下，没有熟透的榴莲味道是不甜的，而且带有一点苦涩的味道。
榴莲属于一种热带水果，在生长过程中需要充分的阳光照射以及适合的温度，如果榴莲的生长环境阳光照射不够充分，温度也不适宜，那么这个时候尽管是成熟了的榴莲，剥开后的果肉也很肯能是不甜不糯的。
榴莲不甜，可以放入空气炸锅里烤一会儿，会变得甜甜糯糯的。也可以当做甜品的辅料，做榴莲酥，榴莲蛋挞，榴莲芝士饼等等。
榴莲不臭有两个原因。一是不同品种的榴莲有着不一样的味道，有的臭味很重，有的只是淡淡的若有若无的气味。还有个原因是榴莲沒有完全成熟，生果是闻不到气味的！