材料：净鱼肉200克、精盐5克、面粉75克、鸡蛋1个、葱末3克、姜末3克。
做法：
1、将鱼肉洗净剁成茸，加入葱末、姜末及精盐，用力搅拌均匀，再打入鸡蛋拌匀。
2、面粉放入盆内加水调制成糊状，倒入鱼肉中和匀。
3、锅上火放油烧热后，用匙舀取适量鱼肉糊放入五成热的油锅中，两面煎至金黄色即成。
2 煎海鱼块要先用少量油将鱼块煎至两面金黄，这样可以保证鱼肉更加鲜美。
3 蒸海鱼块可以先用姜丝、葱段等调味料腌制一段时间，然后在锅里蒸熟，口感更加清爽。
4 炸海鱼块可以先用面粉或鸡蛋液裹上，然后放入油锅中煎炸至金黄色，这个方法比较适合喜欢口感脆嫩的人。
5 无论用哪种方法，做好后可以配上自己喜欢的调料，如酱油、醋、葱姜等，味道更佳。
海鱼大饼子是一种美味且营养丰富的海鲜菜肴。首先，将新鲜的海鱼清洗干净，剁成小块。
然后，将鱼块放入碗中，加入调料，如盐、胡椒粉、姜末和大蒜蓉，搅拌均匀，腌制15分钟。
接着，将面粉倒入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团分成小块，擀成圆形薄片。
最后，在薄片上均匀地铺上腌制好的鱼块，对折捏紧边缘，下锅中火煎至两面金黄即可。