平遥牛肉
（50元左右一袋） 平遥牛肉自清末时期就已经被定为皇宫上等的贡品，尤其深得慈溪太后的青睐，这道美食也就一直流传至今。 平遥牛肉采用的是传统工艺制作而成，其每一道工序都非常的讲究，从牛肉的挑选到后续的切割，腌渍以及蒸煮等要求都十分的严格。尤其是对牛肉的挑选，只选择肉质鲜红，肥而不腻，瘦而不柴的，稍微有一丝瑕疵的牛肉都会被pass掉。具有扶胃健脾的功效，深受游客的青睐，来山西旅游不吃平遥牛肉都算枉来。
您好，山西省考古发掘出的文物或遗址如下：
1. 大同云冈石窟
2. 平遥古城
3. 晋祠
4. 阳泉盂城遗址
5. 忻州晋阳城遗址
6. 晋中神泉寺遗址
7. 五台山佛教文化遗址
8. 桥山遗址
9. 交城县金村遗址
10. 介休市东汉青瓷窑址
11. 太原战国长城遗址
12. 南阳汉墓
13. 大同小云寺遗址
14. 沁水县北平岭遗址
15. 遂平县夏都遗址
16. 山西平遥县西社窑遗址
17. 山西太原杏花岭遗址
18. 山西曲沃县魏都遗址
19. 山西平陆县周原遗址
20. 山西定襄县显德楼遗址.
1、斗山杏仁斗山杏仁，被称为山西特产三大宝之一。产于山西省大同市广灵县斗泉乡，广灵土地史有刮金板之称，杏仁久赋盛名，其优于一般杏仁的原因在于，广灵地处于太行山北端，衡山东麓，北纬39度线上（俗称杏果生长黄金线），再加上广灵斗山海拔2000米以上，温差大，阳光照射充足。
2、大同小明绿豆大同小明绿豆，山西省大同市云州区（大同县）特产，全国农产品地理标志。大同小明绿豆种植历史悠久、面积大，是云州区传统的名优特产和出口产品。大同小明绿豆颗粒饱满，色泽深绿。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“大同小明绿豆”实施农产品地理标志登记保护。
3、广灵小米广灵小米，山西省广灵县特产，中国国家地理标志产品。广灵小米加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性。
4、天镇唐杏天镇唐杏，山西省大同市天镇县特产，全国农产品地理标志。天镇唐杏产地区域气候属于半干旱温带大陆性季风气候，夏季受东南气流控制，多东南风，且炎热多雨，适宜种植杏树。2008年11月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“天镇唐杏”实施农产品地理标志登记保护。
5、阳高京杏阳高京杏，山西省大同市阳高县特产，阳高栽培杏树已有悠久的历史，尤其是王官屯种植杏树已有三百多年的历史。全县已培育出10多个杏树品种。而主栽鲜食杏品种有两个，其中水蜜大金杏是鲜食杏中最受广大消费者青睐的杏果，“京杏”是制作杏脯的上乘原料。