主料：舌鳎鱼3条
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量
配料：蒸鱼豉油适量、玉米油适量、盐适量、黄酒适量
1、把鱼去鳞收拾干净，沥干水，加盐，黄酒腌10分钟。姜片垫在鱼身下。
2、葱切段。姜，蒜切片备用。
3、蒸锅水滚开后放入鱼大火蒸8分钟，关火不要开盖再虚蒸3分钟。
4、取一个小锅倒入适量油烧热。
5、取出鱼小心的将盘中的汁倒掉。
6、铺上葱蒜，浇上蒸鱼豉油，将烧到冒烟的油浇到鱼上。
7、上桌开动。
1、酒精涂抹：用酒精或者碘伏，在局部进行涂抹，揉搓，一般能够去掉；
2、油脂软化：用棉签蘸油类的物质，包括植物油或松节油，轻轻、反复的擦拭，药膏充分吸收油脂之后，就比较容易去除；
3、毛巾湿敷：用湿毛巾进行湿敷，然后再进行局部的擦洗，也能够去除；
1、用红外光谱检查翡翠细小龟裂处，天然翡翠会在1500~1700cm-1和3500~3700cm-1发现有吸附水存在，而烤色翡翠因为煅烧将水分蒸干就不会发现吸附水的存在了。
2、天然红色翡翠的润泽度、透明度超过焗色翡翠，烤色翡翠质地较为干燥。
3、天然红翡内部石纹规律的向一个方向延伸这是因为自然加热演变的过程是漫长的柔缓的。而烤色翡翠是在一个短暂的时间段内突然受到热刺激致使石纹杂乱无章或者呈放射状。
4、烤色翡翠因为高温处理对翡翠内部结构破坏较大，致使敲击时声音发闷。