用料
火龙果汁 60克
酵母 1克
中粉 100克
芝士 1.5片（5克一片）
熟黑芝麻 适量
步骤 1
火龙果滤出汁
步骤 2
倒入面粉和酵母用筷子拌成絮状
步骤 3
揉成团，醒发至2倍大
步骤 4
排气后分成十份，包上切碎的芝士和芝麻稍压一下。醒发十五分钟。
步骤 5
不沾锅倒油少许，小火煎至两面金黄即可。
火龙果色面团通常是通过将火龙果（红心或白心）的果汁或泥加入面团中来制作的。火龙果的鲜艳颜色可以给面团带来美丽的粉红色或红色调，这在面包、饼干、面条等面食中特别受欢迎。以下是一个简单的火龙果色面团的制作方法：
### 材料：
- 火龙果：1个（红心品种会提供更鲜艳的颜色）
- 面粉：适量（根据具体食谱）
- 水：适量（如果使用火龙果汁，则减少相应的水量）
- 酵母或其他发酵剂：如果适用
- 糖：如果需要甜味
- 盐：少量
- 油：适量（如橄榄油或植物油）
### 制作步骤：
1. **提取火龙果汁**：将火龙果切半，用勺子挖出果肉，然后使用榨汁机、搅拌机或手工捣碎，以提取果汁。如果需要，可以通过细筛过滤以去除种子和果肉残渣。
2. **和面**：按照你的食谱，将面粉、酵母、糖、盐和油放入一个大碗中混合。然后，将火龙果汁（和适量的水，如果使用了火龙果汁）加入干性材料中，开始和面。根据面团的类型，可能需要调整液体和面粉的比例。
3. **揉面**：将所有材料混合均匀后，将面团放在干净的工作台上，继续揉至光滑有弹性。这个过程可能需要5到10分钟。
4. **发酵**：将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至体积翻倍。发酵时间取决于温度和酵母的类型，通常在1到2小时之间。
5. **整形和烘烤**：发酵完成后，将面团取出，按照你的食谱进行整形，然后放入烤盘中。根据具体的面点类型，进行适当的烘烤。
6. **冷却**：烘烤完成后，将面点从烤箱中取出，放在架子上冷却。
通过这种方式，你可以制作出带有火龙果颜色的面团，不仅颜色诱人，而且还能带有一丝火龙果的风味。记住，不同品种的火龙果其颜色深浅可能会有所不同，因此最终的面团颜色也可能有所差异。
【水果小花卷】
主要材料：红心火龙果一个，面粉400克，酵母4克，白糖30克。
【详细做法】：
第一步：首先我们准备400克普通面粉，一个红心火龙果，火龙果建议买长得比较圆的，水分多口感甜。
第二步：把火龙果两头切掉，外皮剥开把里面的果肉取出切成小块放碗里。
第三步：取一个用了14年的叉子把火龙果压成酱，也可以用破壁机打成泥，加入4克酵母，30克白糖混合搅拌均匀，酵母融化。
第四步：面粉放进盆里，把碾好的火龙果泥倒在面上面，看着红红的火龙果泥甜在心里。
第五步：用筷子搅拌成面絮状，没有干面粉即可，如果面软可以加面粉。
第六步：下手和成光滑的面团，盖上盖子饧发两倍大，像这样就可以了，手指在中心扎一个洞，面团不回缩说明面就发酵好了。
第七步：把发酵好的面团取出放案板上，撒点干面粉揉面排出里面的空气。
第八步：把揉好的面团搓成长条，下12个大小均匀的小剂子，然后整理成圆球。
第九步：把面球按扁擀成圆饼状，擀的不要太薄，像这样就可以了。
第十步：把擀好的圆饼对折，切成三条，一次叠放在上面。
第十一步：取一根筷子，在摞起来的面条中间用筷子压下去。
第十二步：面条对折两头粘合在一起，用筷子旋转翻转出来面花的形状，最后整理下。
第十三步：做好的最终效果是这样子的，剩下的剂子按同样的方法，还可以按自己喜欢的形状来制作。
第十四步：做好的小花卷生坯放在蒸屉上，盖上盖子饧发15分钟后拿起来轻飘飘的就可以蒸了。
第十五步：锅里水开把蒸屉放在上面，中火蒸15分钟，水果花卷就熟了，先不要揭锅盖，焖3分钟再揭开锅盖，松软香甜的水果小花卷就做好了。