梧州龙母是广西梧州市的一道地方传统名菜，其来历有两种不同的说法。

一种说法是源于梧州市长洲区的龙母庙，相传清朝时期，龙母庙的主持为了筹集建庙资金，将自己擅长的烹饪技艺用于制作菜肴，最终创造出了梧州龙母这道名菜。

另一种说法是在20世纪初，当地一家酒家的老板娘结合自己的烹饪经验和梧州地方菜肴特点，创造了这道美味佳肴，并将其命名为“龙母”，以纪念龙母庙。

无论是哪种说法，梧州龙母都成为了广西梧州的标志性美食之一，其独特的味道和制作方法备受人们喜爱。