材料：
- 猪肉馅 500克
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 500克
- 酵母 适量
- 温水 适量
- 青菜叶 适量
- 鸡蛋 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉、酵母和温水混合搅拌成面团，揉至光滑。
2. 将面团放置于温暖的地方发酵1小时左右。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜末、酱油、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
4. 将面团揉成条状，切成适当大小的面块，擀成圆形面皮，包入适量的猪肉馅，捏紧口部，放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。
5. 青菜叶焯水备用。
6. 鸡蛋打散，加入少量盐和食用油，煎成蛋饼，切成小块备用。
7. 将蒸好的肉包和青菜叶、蛋饼块混合，淋上适量的酱油、香油即可食用。
温馨提示：
1. 面团发酵的时间和温度要掌握好，过度发酵会导致面团松软，不易操作；发酵不足则面团不易成形。
2. 猪肉馅中加入葱姜末可以去腥增香，但也要注意不要加入过多，否则会影响口感。
3. 煎蛋饼时要注意火候，避免煎糊。
4. 淋上酱油和香油可以增加口感和香气，但也要注意不要过多，以免影响健康。
步骤 1
将酵母用200毫升的温水化开，倒入250克面粉中揉成面团，夏天放置40分钟，春秋天2个小时左右，低于20度可放在保暧器具里保温。
步骤 2
鲜肉剁成肉未
步骤 3
清菜洗净切碎
步骤 4
将肉未和切碎的青菜放在一起搅拌均匀，再加少许盐和味精，拌匀备用
步骤 5
把发好的面揉成长条，切成六个大小相等的面饼
步骤 6
用擀面棒将面饼擀开，把做好的肉馅包起来。放在面板上20分钟
步骤 7
蒸锅上水大火烧开，把做好的包子放到蒸锅，大火蒸25分钟，出笼。松软可口的包子就这样轻轻松松的做好了。
1.把肉肉切成小方块，和红烧肉的那种大小差不多。
2.这些大料，其实就在超市里买那种炖肉料包就行。大葱，姜块准备下，对了，最好的是来一小块冰糖。爆肉用冰糖颜色也会很有色泽！
3.锅烧热，放少量底油，爆香大料。将肉放入翻炒。炒至肥的部分微微出油。将老抽，冰糖碎，盐，胡椒粉放入继续翻炒。这样爆出来的肉，再去煮的，会肥而不腻。
4.在热锅中倒入沸水，煮开，撇去上面的血沫。改小火炖。至少炖两个小时。关火后闷数小时。告诉大家个简单方法，就是大火煮开之后，将其换到电饭煲里，这样，就不要看着它啦。最重要的是，保温功能可以让其更好地酥烂。晚上做最好，闷一夜可够味，不过现在是夏天天还太热不提倡。
5.把香菜，青椒，还有卤好的肉肉统统都切成碎丁。
饼冷的是不怎么好切，窍门就是，在不沾平底锅里热一下，不用放油哦。
6.将卤好的肉切碎，像剁肉馅那样，用刀一边切一边拌匀。饼从中间横切，不要切到底。将刚刚我们切好的肉肉放进去，还没结束哦。再撒点孜然粉，辣椒粉，才算大功告成！