奶茶变苦了可以喝，但是否继续喝需要考虑个人口味和需求。奶茶变苦可能是因为原料、烹饪或调味不佳，但也可能是因为陈放时间过长。如果奶茶不是过期，可以考虑加点糖或其他调味料来改善味道。如果是口味偏好问题，可以尝试换一种口味或品牌的奶茶。如果需要奶茶来解渴或提神，苦味不会影响效果，可以继续喝。总之，喝不喝奶茶取决于个人需求和喜好。
奶茶去冰是将热的奶茶制作完成后，通过冷却的方式去除其中的冰块。制作过程中需要将泡好的茶水加入加糖、牛奶等材料，经过混合和冷却的操作后即可制作出口感柔滑、不带冰块的奶茶。在去冰过程中，需要注意冷却的温度和速度，避免将奶茶的口感和味道冲淡或破坏。
奶茶变苦可能有几个原因：
1. 茶叶品质：使用的茶叶如果品质较差或存储不当，可能会产生苦味。此外，茶叶中的单宁酸在高温下会变得更加突出，也会让奶茶带有苦涩感。
2. 茶叶浸泡时间：如果泡茶的时间过长，茶叶中的苦涩成分会被过多提取出来，导致奶茶变苦。
3. 奶与茶的搭配比例：奶与茶的混合比例不适宜也可能造成奶茶口感变苦。如果茶的比例过高，或者使用了过多的浓茶，都可能导致奶茶变苦。
4. 牛奶或奶精品质：使用的牛奶或奶精如果品质不佳或变质，也可能给奶茶带来苦味。
5. 添加剂：如果在奶茶中加入了过多的香精或其他添加剂，也可能影响最终的口感，使之变得苦涩。