身体垂直站于转台前。
抹刀用三只指头拿住（大拇指和中指拿抹刀两侧，手指放松，便于左右晃动。食指伸直顶住抹刀固定）。
右手平行拿抹刀（以蛋糕中心为固定点）左手推转台，控制速度。把边缘的奶油推抹于蛋糕侧边，薄薄带一层，避免蛋糕屑在正式抹侧边的时候弄得到处都是。
奶油量不能太少，约1cm厚度。
一刀抹平的时候抹刀呈45度，这样奶油才能被推动。
垂直拿抹刀，斜靠蛋糕边缘，注意只是靠边缘，最后抹出奶油多余的量只有一点，多了很容易裸胚。
抹刀平行45度角从外向内收，第一刀先弄一个口，从第二刀起就要收得多一些，这样蛋糕最后的面才会光整。
蛋糕存放的关键是保持干燥和凉爽。建议将蛋糕放在密封的塑料或保鲜纸中，防止空气和湿气进入。可以肯定的是，蛋糕最好是放在冰箱中进行存放，但是要注意避免冰箱过度潮湿导致蛋糕表面变软或者变色。在拿出蛋糕食用之前，可以将其放置在室温下约20分钟左右以获得最佳食用口感。
同样，也不推荐将蛋糕放置在阳光直射的地方，以防止蛋糕快速变质。
请问您是问的中文还是英文。中文蛋糕的蛋字的拼读就是d an dan,中文蛋糕的糕字的拼读就是g ao gao。如果您是问的英文，蛋糕的英文好像是cake，cake的音标好像是/keik/，希望能帮助到您。