腐婢树叶 草木灰
观音豆腐又名神仙豆腐，是安徽省大别山和浙江省浦江县、松阳县一带的传统小吃，以九华山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木腐婢树叶特制而成，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。 观音豆腐的制作方法是将腐婢树叶洗净、捣碎，加入开水，搅到特别稀的面糊状，再把准备好的碱化水晾凉成温水倒入，来回搅拌，再倒入过滤布里，挤压、过滤，等待汁水凝固，然后切条，倒上自制的辣椒、酸菜坛的酸水，凉拌食用，也可以用来煮汤吃。
1、食材准备
2、把豆腐干切块
3、热锅凉油，油热7成下豆腐干
4、炸到豆腐干起泡捞起沥油
5、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，香葱挽结，姜用刀拍松，干红辣椒侵泡洗净。把八角，桂皮，陈皮，丁香，山奈，花椒，茴香，香叶，草果，良姜，甘草一起装入调味盒拧紧
6、将香料盒，葱结，姜块，冰糖，酱油，冰糖，盐，味精，老卤汁，豆腐干一起放入卤锅内
7、加老卤汁
8、加水
9、大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次
10、关火，加锅盖，再焖制5-10分钟。
1。采摘、洗净观音叶后，采摘观音叶回家后，应先将杂物（叶）捡起来，再用清水轻轻冲洗备用。
2将洗净的叶子反复揉搓，制成果汁备用。
三。开水五分钟后，将洗净的观音叶放入水中，盖上盖子保存半小时，然后用布过滤掉。
4植物灰，是不可缺少的辅助材料。