一般冷冻1分钟左右就能冻成固体1。
炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。大约十几分钟后即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感
用料
自制酸奶3瓶
奶油碧根果随意
焦糖瓜子随意
去皮花生米随意
黑加仑葡糖干随意
普通葡萄干随意
蔓越梅碎随意
新鲜葡萄随意
披萨盘1个
1/1准备原材料。
2/2葡萄干和蔓越莓要提前洗干净沥水，碧根果，瓜子，花生要去皮剥好。
3/3新鲜葡萄干剥皮用小刀对半切开或切小块都行。
4/4披萨盘里倒入酸奶。（披萨盘用的是八寸的，自制酸奶3瓶大约四百多毫升）
5/5加入所有材料用小勺拌匀。（加的时候可以每样都留一点点等会儿撒表面更好看）
6/6拌匀后端起晃平整，再将剩下的撒在表面。表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻2小时左右至冻定型即可。
7/7冻定型的酸奶取出用小刀切块放小碗里即可食用！
8/8酸奶绵滑冰爽，坚果松脆，营养丰富美味无限！
炒酸奶可以与奶茶，炸鸡，薯条等一起开店。
炒酸奶是一款夏天的小吃，吃起来冰冰凉凉的，非常适合搭配各种小吃一起销售，例如炸鸡，薯条等。
炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。