主料
A馅料 猪肉
豌豆苗 葱
姜 生抽
胡椒粉 盐
植物油 香油
B馄饨皮 面粉
温水
1. 瘦猪肉先切小粒，再剁成肉馅（自己剁的肉馅才好吃）
2. 豌豆苗焯水后过冷水
3. 切末
4. 葱姜切末，先将肉馅里面加生抽顺一个方向搅匀上劲，再加盐、胡椒粉搅匀，加入豌豆苗末、葱姜末搅匀
5. 最后加植物油和香油搅匀
6. 面粉用温水和成硬面团（我一般是先和面，醒面的时候做馅），醒10分钟后再揉一揉，使面团变得光滑，分成小份盖上保鲜膜
7. 取一小份面团，用长一些的擀面棍把面团擀成薄面皮，擀的过程中面皮上面要多撒一些干面粉以防粘连
8. 擀好面皮后上面再均匀撒一层面粉，用擀面棍从一端卷起
9. 卷好后用刀从擀面棍一端开始，从中间划开
10. 划开后的样子（擀馄饨皮时要用大一些的面板，硅胶面板或小面板是擀不开的，所以在没有大面板的情况下我都是用玻璃餐桌或不怕划伤的操作台面当面板用的，非常好用）
11. 改切成方块，大小正好适合包馄饨（当你学会自己做馄饨皮后，相信你再也不想用买现成的馄饨皮了，买的手感和口感怎能和咱自己手擀的比呢
12. 包馄饨，样式随你喜欢了
13. 煮吧，混汤的、或先清汤煮后调料的，这也随你喜欢了
芹菜窝窝是一种传统的家常菜，主要由芹菜和面粉制成，口感鲜嫩，营养丰富。以下是一个基本的芹菜窝窝的做法：
### 材料：
- 新鲜芹菜适量
- 面粉适量
- 鸡蛋1个（可选）
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
- 五香粉少许（可选）
- 胡椒粉少许
- 食用油适量
### 做法：
1. **准备芹菜**：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，然后切成小段或碎末。如果喜欢，也可以加入一些切碎的胡萝卜或木耳等其他蔬菜增加口感和营养。
2. **和面**：将面粉放入碗中，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、五香粉和胡椒粉。打入一个鸡蛋（如果不用鸡蛋，可以用清水代替），加入适量的水，搅拌成稍微稠一点的面糊。面糊的稠度要能够覆盖芹菜，但又不至于太稠。
3. **拌入芹菜**：将切好的芹菜倒入面糊中，充分拌匀，让每一段芹菜都裹上面糊。
4. **热油**：在锅中倒入适量的食用油，烧热至五成热左右（大约150°C）。
5. **下锅炸**：用勺子将裹有面糊的芹菜逐一下入油锅中，注意不要放得太密集，以免粘连在一起。
6. **炸至金黄**：中小火慢慢炸制，待芹菜窝窝外皮呈金黄色且酥脆时，即可捞出。
7. **沥油**：将炸好的芹菜窝窝放在厨纸上沥去多余的油分。
8. **出锅装盘**：将沥油后的芹菜窝窝装盘，可以根据个人喜好搭配蘸料食用，如甜面酱、辣椒酱或者醋蒜汁等。
### 注意事项：
- 芹菜窝窝的面糊不宜过稀，否则炸制时不易成形，也不宜过稠，否则口感会偏硬。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 为了确保芹菜的口感，不要炸得过久，一般金黄色即可。
这样做出来的芹菜窝窝外酥里嫩，芹菜的清香与面糊的酥脆相结合，非常适合作为下酒菜或是家庭聚餐的小食。
嗮苹果干有两种方法：
第一种方法： 就是把苹果洗干净切成条或是片把用风扇或是太阳水分吹干，然后用把铁平底锅烧热关小火把苹果倒在锅里炒，要不停的翻炒 要不会糊的！炒干为止！最简单就是用微波炉！这是简单的家用制作苹果干！
第二种方法： 就是用大型加工设备，把苹果统一洗干净，放入切片切条机，然后放入烘干机里把时间调好！