如果是一个完整的冬瓜，在10到15摄氏度左右的环境下，可以保存一个月左右的时间，但是如果是夏天温度比较高的话，即使是没有切开的冬瓜，也只能保存1到2个星期左右。
冬瓜瓤经过水煮喝掉之后，通常情况下，具有消热、利水、消肿等作用和功效。
因为冬瓜瓤属于冬瓜里面的软状的白色物质，具有非常丰富的营养价值，可以直接食用，冬瓜瓤里面含有丰富的微量元素，对人体的利尿和解毒有非常好的作用
1.冬瓜去皮去瓤，改切成方块；
2.大葱切段，生姜切末；
3.热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜；
4.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软；
5.倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒；
6.加适量清水，中小火烧制8分钟左右；
7.加入胡椒粉；
8.调入适量的盐。