可以吃。
红枣银耳汤是一道常见的汤品，由于其中的红枣和银耳都具有很好的营养价值，所以备受欢迎。但是，很多人不知道红枣银耳汤隔夜后还能不能继续食用，是否还有营养价值。实际上，红枣银耳汤隔夜后，第二天再加热一般依然可以食用，并且仍然有一定的营养价值。
银耳红枣羹是一款清爽又滋润的甜品，适合在各种场合享用。不过，如果要说最好的时间吃，那应该是在冬季或秋季。因为这两个季节气温较低，天空灰暗，气氛昏沉，吃一碗银耳红枣羹可以增加身体的热量，提高人的情绪。
同时，红枣属于暖性食物，有补血、益气的作用，配合上凉性的银耳能够起到滋润功效，对于秋冬季节容易出现的干燥症状也有很好的预防作用。当然，如果您喜欢，在夏季或春季也可以享用，尤其是在炎热的夏天，银耳红枣羹更能带来一份清凉和滋润。