青团糯米糍的制作方法如下：
准备材料：糯米粉、粘米粉（或澄面）、艾草粉（或鼠麴草）、白糖、食用油、水以及喜欢的馅料（如红豆沙、黑芝麻等）。
将糯米粉、粘米粉、艾草粉（或鼠麴草）、白糖混合均匀。艾草粉或鼠麴草会给糯米糍带来独特的绿色和香气。
慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。如果面团过于粘手，可以适当加入一些糯米粉调整。
将面团分成小块，每块大小可以根据个人喜好来定。然后，将每块面团压扁，包入喜欢的馅料，封口并搓圆。
在蒸锅或蒸笼中垫上蒸笼布或油纸，以防止糯米糍粘连。然后将做好的青团糯米糍放入蒸锅或蒸笼中。
大火烧开水后，转为中火蒸15~20分钟，直到糯米糍变得透明并熟透。
蒸好后，稍微冷却一下，然后取出放在盘中。此时，青团糯米糍已经制作完成，可以直接食用，也可以根据个人喜好撒一些糖粉或椰蓉进行装饰。
青团糯米糍是一种传统的中国小吃，味道鲜美、口感绵软，深受人们喜爱。制作青团糯米糍的主要材料为糯米粉、糖和豆沙等馅料。制作过程较为简单，首先将糯米粉加水揉成面团，然后将面团切割成小块，并搓成圆形的糯米球。
接着将馅料放入糯米球中心，将糯米球用手搓成圆形的团子。
最后将团子放入开水中煮熟即可。如果想要更丰富的口感，可以将糯米球裹上一层碾碎的豆沙或芝麻等配料。
用料
#青团皮
糯米粉 175g
澄粉（小麦淀粉） 40g
粘米粉（大米粉） 60g
艾草粉 8g
水（糯米粉&艾草粉&糖&植物油） 120g
开水（澄粉&粘米粉） 80g
植物油（无色无味） 15g
细砂糖 10g
#紫米馅
紫米（未泡） 100g
冰糖 50g
黄油 20g
步骤 1
紫米馅： 紫米洗干净之后浸泡1小时
步骤 2
1小时后，加入冰糖，用高压锅压熟（水刚刚末过紫米就好了）（太多水份会太湿，不好包）
步骤 3
压熟之后，乘热加入黄油（建议早一些做，做完紫米馅放在冰箱保存）（热的状态流动性比较好）
步骤 4
糯米粉，艾草粉，水，细砂糖，植物油混合
步骤 5
大致混合均匀，比较干，需要用手揣成团
步骤 6
粘米粉，澄粉加开水混合
步骤 7
将步骤2烫熟的白团，加到步骤1的艾草团
步骤 8
大致揉均匀（要小心烫，白团是开水烫熟的）
步骤 9
混合在一起之后，可以放到桌子上搓均匀
步骤 10
揉好的面团是颜色是均匀的
步骤 11
分剂子，40g一个（要记得盖保鲜膜避免水分流失，面团变干）
步骤 12
步骤6的同时烧开水
步骤 13
捏成小碗状
步骤 14
每个小碗里装入20g左右的馅料（建议装的少一些，如果不是很会收口的话），包完之后，虎口收口。底部搓圆（继续用保鲜膜盖着）
步骤 15
全部包完后，上笼蒸熟
步骤 16
沸水状态下，大火6-7分钟
步骤 17
开盖啦！
步骤 18
蒸好后，乘热刷上油，晾至不烫手时包上保鲜膜（保持皮的柔软）