首先准备好主要材料：鱼丸、米饭、胡萝卜、豌豆、洋葱、蒜末和咖喱粉。
把胡萝卜和洋葱切成小粒状，豌豆焯水备用。
将鱼丸炸至金黄色备用。
锅中放适量油，加入蒜末和咖喱粉，翻炒出香味后加入胡萝卜和洋葱一起炒至软烂，然后加入豌豆和鱼丸，翻炒均匀。
最后加入煮好的米饭，用铲子翻炒至米饭均匀带黄色后即可。味道鲜美，是一道家常美食。
所有的分量，看食量和喜好决定哈，鱼丸只要是没有包馅的都可以，我喜欢墨鱼丸虾丸和鱼豆腐。
步骤 2
洋葱胡萝卜和鱼丸切成指甲大小的丁。
步骤 3
炒锅加热后倒油，油热后鱼丸煸炒，炒至微变色后倒入蔬菜，加少许糖炒一下，加盐炒匀，加咖喱粉炒至蔬菜变软，如果觉得干可以加少许水。
步骤 4
倒入米饭，用炒勺压散后炒匀即可。
咖喱鱼片的正宗做法是将鲤鱼切成薄片，油炸至金黄色后加入咖喱煮熟。
需要准备的材料还包括椰浆、洋葱、大蒜、姜、辣椒、番茄、柠檬等。
将洋葱、大蒜、姜、辣椒炒香后加入番茄和椰浆煮沸，再加入炸好的鱼片，以及咖喱粉、盐等调料煮至鱼片呈现鲜艳颜色即可。
咖喱鱼片是一道口味浓郁、营养丰富的菜品，其中的鲤鱼肉质鲜嫩，可以提供多种维生素和蛋白质。
咖喱粉则带有一定的抗氧化和防癌功效，可以促进身体健康。