可以在锦江官方网站或锦江饭店微信公众号上进行预定。在官网或微信公众号的年夜饭专区中，可以选择菜品、桌型、用餐人数等，并在线支付定金，以确保预订成功。锦江饭店提供半成品的年夜饭服务，根据客人需求，可以提前预定，然后在家中进行简单烹饪即可享受锦江厨师的美味佳肴。

预定成功后，锦江饭店还会提供详细的使用说明和烹饪方式，方便客人在家中享受锦江饭店的贴心服务。