根据山东省政府的政策，2023年起，灵活就业者在达到法定退休年龄后可以通过在线申报或到社保服务中心办理退休手续。退休时需提供身份证、社保卡等相关证件，并填写退休申请表。退休金将按照个人缴费年限、工资水平和当地社保基金的支付能力等因素进行计算。此外，灵活就业者还可选择延迟退休或分阶段退休，享受更多退休福利。