国际邮轮乘务管理是指管理和协调邮轮上的各种乘务事务，包括客房服务、餐饮服务、娱乐活动、旅游服务等。这个领域的专业人员需要具备深厚的管理和组织能力，同时还需要了解邮轮行业的各种规章制度、安全标准等。

国际邮轮乘务管理专业人员的主要工作包括：

1. 管理乘务团队，确保船上各项服务的顺畅运作；

2. 协调客房、餐饮、娱乐、旅游等部门，确保客人的需求得到满足；

3. 确保邮轮上的安全标准符合国际规定；

4. 满足客人投诉和需求，提高客户满意度；

5. 管理邮轮上的库存和供应链，确保物资的供应和消耗的控制；

6. 确保邮轮上的员工遵守公司规章制度，提高员工工作效率。