正确的冷冻大骨头解冻方法是将其放在冰箱中慢慢解冻。将骨头从冷冻室取出，放在冰箱冷藏室的碗或盘子里。用冷水覆盖骨头，没过骨头约2-3厘米。每隔几小时换一次冷水，直到骨头完全解冻。这种方法可以防止骨头变质，并保持其味道和营养价值。请避免在室温下、微波炉或热水中解冻骨头，因为这些方法可能会促进细菌生长或损坏骨头结构。
1.准备好猪骨和菌菇
2.泡好菌菇，1个小时
3.准备一锅冷水将猪骨放入煮开去浮沫捞出，放进砂锅。
4.加入姜片小火慢炖。
5.菌菇泡发一小时已经差不多了 捞出来放进砂锅与骨头继续小火慢炖4个小时。
用料
主料
五花肉500克
骨头肉1200克
辅料
酱油3汤匙
白糖半饭勺
植物油适量
八角3个
桂皮一小段
大葱一小段
姜三片
料酒适量
1.
备好食材，我又放里两大块肉皮
2.
五花肉切块
3.
骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段
4.
把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫
5.
捞出控水
6.
锅内加入植物油，加白糖，炒糖色
7.
糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒
8.
中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气
9.
倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁
10.
做好的骨头五花肉软硬正合适，非常好吃