酸奶松饼在烤制或烹饪过程中发出声音可能有以下几个原因：
1.水分蒸发：在烤制或煎制酸奶松饼时，水分会从松饼中蒸发。当水分变成蒸汽并逸出时，可能会产生轻微的嘶嘶声或冒泡声。
2.气体释放：在搅拌面糊或发酵过程中，可能会产生一些气体。当松饼在加热时，这些气体会膨胀并试图逸出，从而产生冒泡或爆裂的声音。
3.化学反应：烹饪过程中可能会发生一些化学反应，例如面糊中的成分在受热时发生变化，这也可能导致声音的产生。
4.食材热胀冷缩：当酸奶松饼受热时，食材会膨胀，而在冷却时会收缩，这可能会导致松饼发出一些声音。
这些声音通常是正常的烹饪现象，并不一定表示有问题。然而，如果声音异常大或伴有其他不寻常的迹象，
例如冒烟、异味或松饼的外观或质地异常，可能需要注意。在烹饪过程中，始终要密切观察食物的状态，以确保安全和最佳的烹饪效果。
酸奶在冷冻过程中会变得更浓稠，这是因为其中的水分会结晶形成冰晶，导致剩余的液体更加浓缩。但是需要注意的是，过度冷冻也会导致酸奶变得结晶化和颗粒状，口感变差。因此，建议在冷冻酸奶时不要超过冷冻温度的限制，以免影响到口感。另外，如果想要更浓稠的酸奶，最好是通过其他的方法来实现，比如增加酸奶中的黄豆等成分，或者减少其中的水分含量。
燕麦隔夜是因为隔夜燕麦是用酸奶泡的，因为酸奶比较粘稠，而燕麦需要开水冲开，而酸奶都是低温，所以需要通过一夜的浸泡才能将燕麦泡开才行，所以需要放入冰箱过一夜。燕麦营养成分：蛋白质、膳食纤维、亚油酸、钙元素。