芥末并不是甜的。芥末是一种调味料，主要由磨碎的芥子和其他成分混合而成。它有一种辛辣的味道，可以给菜肴或生鱼片带来一种独特的口感。芥末的辛辣味道来自其中一种叫做辣根素的物质，在人体中有一定的刺激作用。尽管有些品牌的芥末产品在口感上可能有所不同，但芥末的基本味道是辣而不甜的，人们可以根据自己的喜好选择芥末的不同品种或口味。
芥末是一种调味品，其原料是芥子。
芥末是由芥子经过研磨、加工而成的粉末状物质。
芥子是芸苔科植物的种子，常见的芥子有白芥子和黑芥子两种。
在制作芥末时，一般会将芥子研磨成粉末，并加入适量的水和其他调味料，如醋、盐等，以增加其风味和口感。
芥末的辛辣味和独特的香气使其成为许多菜肴和料理中的重要调味品。
此外，芥末还具有一定的保健作用，如促进食欲、消化和抗菌等。
黄芥子
黄色芥末是真正的芥末，也是我们老祖宗传下来的宝贝，而且早在周朝已经成为广大老百姓身边常见的调料品了。它是用芥菜的种子研磨而成。芥菜的种子磨成粉，就变成黄色的"芥末"，做成酱，就成了芥末酱。