豌豆糕的豌豆味道太大，可以通过以下方法去除:
1. 水煮：将豌豆糕切成小块，放入沸水中煮约 3 分钟，然后捞出备用。这种方法可以去除豌豆的苦涩味道。
2. 加糖：在制作豌豆糕时，可以增加白糖的用量，中和豌豆的苦涩味道。
3. 加油：在煮豌豆糕时，可以在锅中加入适量的油，使豌豆糕的味道更加香醇。
4. 冷藏：将煮好的豌豆糕放入冰箱中冷藏一段时间，这样可以去除豌豆的苦涩味道，让豌豆糕更加美味。
总之，通过以上方法，可以去除豌豆糕的豌豆味道，使其更加美味。
食材：豌豆250克，熟面粉、白糖、蜜枣各适量。
做法：
1.豌豆洗净，锅中倒入清水，放入豌豆煮开后，转小火煮烂；
2.将豌豆去皮，用勺子将一颗颗豌豆捣碎成泥；
3.豌豆泥中加入熟面粉、白糖、蜜枣充分混合，入模具成形；
4.放入笼屉中以大火蒸45分钟左右；
5.蒸好的豌豆糕脱模，吃的时候切块即可。
。豌豆糕是流行于山西、河南、河北、北京等地的特色糕类小吃，主要原料为豌豆、白糖、柿饼等；豆沙糕创制于清末，是曲沃地区的一道传统特色糕点，主要原料为糯米粉、豆沙馅等。
豌豆糕和豆沙糕口感香甜可口，清凉下火，益脾胃，解热祛毒，宜在夏季食用。