1冷藏：桂圆惧怕高温，最好放在冰箱冷藏室保存，一般分批用保鲜袋装好的情况下，可存放一个星期左右，但不宜放久，否则会影响口感和果肉质感。
2 冷冻：将完好的鲜桂圆，直接放入保鲜袋中，放在冰箱冷冻层，长期贮藏于零下18℃的环境中，可贮藏6个月到1年或更长的时间，新鲜可食不会发芽，不过再次吃不建议鲜食，可炖汤或做甜品加热食用更好。
桂圆干里面的干燥剂包主要是用于吸收水分，防止桂圆干潮霉变，保持食品的新鲜度和口感。
如果干燥剂包破裂，其原料通常为硅胶、活性炭等无毒无害成分，对人体无害，不会影响桂圆干的食用安全。但是，如果干燥剂包中含有铝等重金属成分，应避免直接食用。建议将桂圆干置于通风干燥处闷一段时间，待其变干后再食用，以保证食品的品质和安全。
要做好吃的桂圆，首先要选择新鲜的桂圆果肉。将桂圆剥壳，去除种子，保留果肉。
然后，将桂圆果肉放入锅中，加入适量的水，煮沸。
接着，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。继续煮煮10-15分钟，直到桂圆果肉变软糯。
最后，可以加入一些红枣或者龙眼肉一起煮，增加口感和营养。煮好后，可以趁热食用，或者放入冰箱冷藏后食用，口感更好。这样做出来的桂圆甜而不腻，口感软糯，香甜可口。