牛腩粉是一种以粉条为主食，配以炖牛腩和配料等制作而成的美食，其热量与具体制作方法和食材的用量有关，一般来说，用料越多，热量也就越高。根据一般食谱推算，每100克的牛腩粉大概含有200-300卡路里的热量。值得注意的是，这只是一个估算数据，具体热量值需要参考实际制作过程和食材的具体情况。
食材清单
牛腩 300克 西红柿 3个 粉丝 2扎 生姜 2片 玉米油 20克 盐 3克 生抽 2克
烹饪步骤
1.把粉丝，西红柿准备好待用。
2.倒入开水中火炖50分钟。
3.把西红柿，粉丝加入锅中煮10分钟。
最后一步
倒入大碗中，待温慢用。
步骤：
首先，将牛腩清洗干净，切成适当的大小，然后放入锅中，加入适量的清水，加入生姜和蒜瓣，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟，然后捞出牛腩，冲洗干净，沥干水分 。
接着，将牛腩放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、食用油，用手抓拌均匀，腌制15分钟 。
然后，将米粉放入一个大碗中，加入适量的热水，搅拌均匀，使米粉充分吸水，然后将腌制好的牛腩放入米粉中，用手抓拌均匀，使牛腩完全裹上米粉 。
接下来，将裹上米粉的牛腩放入蒸锅中，大火蒸煮1小时，期间可以适时翻动，防止糊锅 。
最后，将蒸好的牛腩粉蒸肉取出，撒上香菜，即可食用 。