材料:五花肉2斤，盐25克，生抽70毫升，糖50克，白酒80克，老抽10克。
做法:
1.让市场的阿姨把肉分成细条，割一个口子，然后穿上棉线；
2.大概两斤肉，加25克盐均匀抹在肉上，揉匀；
3.在阴凉处风干3个小时；
4.第一遍用生抽40克，25克糖，40克莲花白酒混合，倒在大盆里；
5.把肉放进去，揉匀腌渍12个小时。
偶尔翻动揉捏；
6.在阴凉处风干12个小时；
7.第二次腌渍的时候，用25克糖，30克生抽和10克老抽，40克莲花白酒拌匀，放入肉揉匀，再腌渍15个小时。
期间要偶尔翻动；
8.然后挂在阴凉干燥处风干至少3天，就可以吃了，可以用保鲜膜包起来冷冻，也可以就这么挂着。
1、常温保存：将牡蛎直接放在室温下，它们通常只能存活1-2天。
2、冷藏保存：将牡蛎放入冰箱冷藏室可以在一定程度上延长它们的寿命。在这种情况下，牡蛎可以保存3-5天。
3、冷冻保存：对于长期保存，牡蛎可以选择冷冻。通过将牡蛎单独装入保鲜袋并密封后存放在冰箱冷冻区的做法，可以将牡蛎保存30天或更久。