辣蘑菇的做法很简单，首先将新鲜的蘑菇洗净切片备用，准备辣椒丝、姜末、蒜末、盐、糖、酱油和料酒等调料。
接着将锅置火上，倒入适量的油，油温热后放入蘑菇翻炒至变软；
随后加入辣椒丝、姜末、蒜末炒香；然后适量加盐、糖、酱油、料酒调味，继续翻炒，待味道入味后离火。这样香辣可口的辣蘑菇就完成了，可作为素菜或配菜食用。
辣蓼在四川被称为“麻椒菜”或“麻辣菜”，是四川传统的美食之一。它是一种常见的野菜，味道辣味浓郁，口感鲜嫩，有很高的药用价值。辣蓼的食用方式多种多样，可以凉拌、炒食、煮汤等。在四川地区，辣蓼被广泛应用于各种菜肴，如麻辣火锅、麻辣烫等。辣蓼不仅口感好，而且富含营养，含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进人体新陈代谢，提高免疫力。
梭子蟹。
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用梭子蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值。香辣蟹香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
用大闸蟹做香辣蟹完全浪费了蟹的鲜味，大闸蟹当然还是清蒸最好，香辣蟹，还是用梭子蟹做比较好。