真空冷冻食物是指将食物放入真空袋中，去除袋内氧气并进行低温冷冻储存的过程。相比不真空冷冻，真空冷冻的食物更加新鲜，能够有效保留食物原有的味道、颜色和营养成分。
此外，真空冷冻也能够防止食物出现变质情况和减少食物受到冷冻热量的影响，保持其稳定状态。最后，由于真空冷冻食品在保存时采用真空密封包装，能够充分防止食品腐败产生臭味，提高食品的品质，是一种更好的冷冻保鲜方式。
2 真空冷冻可以最大限度地减少氧气、水分和微生物的存在，从而减缓食物的腐败变质，延长保存时间，同时保持食物的营养和口感。
3 如果不进行真空冷冻，则可能会产生冰晶，进而导致质量下降。
此外，还可能会出现细胞组织液的流失现象，导致食物口感变差，不利于保存。
因此，真空冷冻可使食物质量更好，保存更持久，成为一种保存方式，尤其适用于需要长时间保存食物的情况，比如商业或家庭的食品储藏。
真空分瓶器是一种常用的实验装置，用于将实验物质分装到不同的瓶子中。在使用过程中，需要将分瓶器内的空气泵尽，形成真空状态，才能进行操作。
在还原真空分瓶器时，需要打开分瓶器的排气口，让气体逐渐进入分瓶器内部。同时，可以通过观察真空表的读数，判断是否已经达到大气压强。当读数恢复到零时，真空分瓶器已经完全恢复，可进行下一步操作。