3337559人。 总人口及人口分布， 全州总人口(常住人口)为3337559人。12个县(市)中,常住人口， 户别人口 ，全州共有家庭户1048985户。
大理人不吃生肉，大理人吃的所谓“生肉”实际是生皮。
大理地区杀猪去毛，采取用稻草点燃火烧，既去了猪毛，又把猪皮烤成金黄色，割成片（实际已七、八成熟），配上炖梅醋、熟芝麻、蒜泥、花生碎、香菜、葱花、萝卜丝配制的蘸水。
才村是大理的一个古镇，人口非常稀少，只有大约50户人家。这里的村庄建筑风格古朴，保存得非常完整，感受到的是浓厚的古色古香之感。同时，这里的村庄周围环境十分优美，有着大片田野，原始森林和清澈的小河流。来到这里能真切体验到西南云南的神秘和美好。此外，由于游客数量不多，游览时也感受到了沉静和安逸。