南阳人大多以面作为主 早餐：羊肉汤、牛肉汤（中国四大牛种第一——南阳黄牛）、糊辣汤、油条、油饼、油烙馍、豆腐脑、煎饼、水煎包、小笼包、菜合（韭菜盒子）蒸馍等
南阳早茶是豫菜的代表之一，以其鲜美、独特的口感和烹饪技艺闻名于世。想要尝到最正宗的南阳早茶，可以去南阳本地的一些老字号餐厅，比如润芳轩、丰顺楼等。这些餐厅都有着历史悠久的底蕴和非常传统的做法，经过了多年的打磨和传承，所做的早茶味道绝对是原汁原味，且品质最为保证。在这里，可以品尝到蒸鸡黄、摊鸭血、基围虾等传统靓点，让人回味无穷。
有油条，包子，火烧，油烙馍，再配上糊辣汤，牛肉汤，羊肉汤以及牛，羊的杂碎汤等，还有小米稀饭，八宝粥等等都很好吃的，可根据个人口味去选择吃法。