年夜饭特色菜因地域不同而异，如北方的饺子寓意五谷丰登、团圆；南方的汤圆象征满堂团圆、团圆圆满；浙菜的“西施舌”寓意美食与美人同在，呼应着吉祥富贵之意；川菜的“回锅肉”则以双喜鹅作为主料，象征家和万事兴旺。在新年即将到来之际，这些特色菜肴的寓意都传承着我们对于生活的希望和热爱，我们期待着一年一度的年夜饭，瞭望春天的脚步和在团圆中分享美味佳肴。
年夜饭甜汤种类繁多。常见的有红枣汤、莲子汤、桂圆汤、百合汤、银耳汤等。
红枣汤是用红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖等原料熬制而成，具有补气益血、养颜美容的功效。
莲子汤以莲子、百合、桂圆、冰糖、龙眼肉等为原料，能清热生津、润肺止咳。
桂圆汤则是以桂圆、枸杞、红枣、冰糖等为主要原料，口味醇香、有美容养颜的作用。
百合汤主要是由百合、桂圆、红枣、冰糖等熬制而成，其中百合可润肺止咳，桂圆则有养血安神的功效。
银耳汤则以银耳、糖水、石榴籽、山楂、冰糖等为原料，口感清爽，可润肤养颜。