清蒸黄花鱼的烹饪时间主要取决于黄花鱼的体积大小。一般来说，如果黄花鱼的体积较大，需要蒸制十分钟左右；而体积较小的情况下，则只需要蒸七分钟左右1。在大火上汽之后开始计时，确保在整个过程中保持大火，以防止鱼肉变老12。
黄花鱼在通常的情况下，一般亩产是2000～3000斤左右。在鱼类中黄花鱼的亩产属于中等的，既不是很高，也不是很低。
不去内脏也可以冷冻，但是尽量去除内脏。去除内脏有两个好处：
一，时间上可以储存的更久一些。
二，内脏如果经过低温冷冻，可能会或多或少稀释出一些有害物质影响健康和口感。