·1. 盐水焯烫。将豆腐放入开水中焯烫，不仅可以增加豆腐的硬度，还能去除豆腥味。
·2. 上锅蒸。将豆腐上锅蒸10分钟，可以使豆腐更加结实，不易碎裂。
·3. 用盐水浸泡。将豆腐放入盐水中浸泡30分钟，可以使豆腐更加坚实，烹饪时不易碎裂。
豆腐是一种营养丰富的食材，有很多种做法可以让它变得好吃又简单，而且不需要炸。以下提供三种做法：
鱼香豆腐
准备材料：北豆腐一块、豆瓣酱、大蒜、醋、酱油、盐、油、姜、糖。
具体做法：豆腐切成小块，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用；蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁（酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀）；锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香，倒入豆瓣酱炒出香味后，加2勺水或高汤；倒入豆腐块炒匀，再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
肉末烧豆腐
准备材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油、盐、生抽、料酒、西红柿、尖椒、水淀粉、味精。
具体做法：豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段；锅中加油烧热，放入肉末炒熟，加入葱、尖椒、西红柿炒匀；加入豆腐块、盐、生抽、料酒炒匀，加适量水烧开；煮至汤汁浓稠时，加入味精，用水淀粉勾芡即可。
菌菇煨老豆腐
准备材料：老豆腐400克、混合菌菇200克、小菜心3颗、老抽10克、生抽20克、水淀粉30克、姜末3克、菜油10克、盐、麻油适量。
具体做法：豆腐切块，菌菇洗净，小菜心焯水备用；锅中加油烧热，放入姜末、菌菇炒香，加入老抽、生抽、盐调味，加入适量水烧开；放入豆腐块，小火煮至入味，加入小菜心煮至熟透；最后用水淀粉勾芡，淋上麻油即可。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。同时，在购买和处理豆腐时，要注意选用新鲜的豆腐，并彻底清洗干净，以确保食品安全和卫生。
非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色
转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。
简单的检验方法：转基因大豆不发芽，可以用水检测。本土大豆用水浸泡三天会发芽。 转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。
2、 胡萝卜
非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。
注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
3、土豆
非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。
转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。
检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃
4、玉米
转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多
5、大米
在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。
6、西红柿
转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果
7、其他鉴别方法
进口水果的标签。一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果；5字开头的表示是杂交水果。