肘撑卷腹和悬垂举腿都是可以锻炼腹部肌肉的运动，两者都对腹部肌肉有很好的训练效果。选择哪个运动取决于个人的健身目标和身体状况。
肘撑卷腹主要锻炼腹直肌和腹横肌，利用身体自重进行训练，适合初学者和腹部力量较弱的人。
悬垂举腿主要锻炼下腹部肌肉和腹外斜肌，挑战性较大，适合中高级健身者。
如果您想要提高整体腹部的力量和定义，可以将这两种运动结合起来进行训练，从而全面锻炼腹部肌肉。最重要的是根据自己的身体情况和健身目标来选择合适的训练方式。
正确方法如下：
1. 准备好一块肘子肉，将其放在砧板上，用厨房纸巾或毛巾擦干表面的水分。
2. 用一把锋利的刀，将肘子肉切成适当大小的块状，一般建议切成约2-3厘米见方的小块。
3. 在切肘子肉之前，可以先将其焯水一下，这样可以去除一部分腥味和杂质。将肘子肉放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出用清水冲洗干净。
4. 将焯好水的肘子肉块放在砧板上，用刀沿着肉纹的方向，将其切成薄片或丝状。切的时候要注意手指不要碰到刀刃，以免切伤。
5. 切好的肘子肉可以用来烹饪各种美食，例如炒菜、烧肉、煮汤等。在烹饪时，可以根据需要将其切成不同大小的块状或片状。
咸阳市有很多医院可以看肘管综合征，建议您选择具有相关科室和经验的大型综合医院。例如，咸阳市中心医院、咸阳市第一人民医院、咸阳市第二人民医院等公立医院，以及一些私人医院都有相关科室和医生。在选择医院时建议您要看医院规模、建筑设施、医院荣誉、医疗服务等方面。另外，建议咨询医生的资质、专业以及过往诊疗经验等方面和了解一下治疗时间和费用等信息。最好进行综合评估，做好治疗准备，早期治疗效果更佳。