- 食材：牛肉片200克、红萝卜200克、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量、食用油适量。
- 做法：
1.牛肉片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟；
2.红萝卜洗净去皮，切成薄片；
3.葱姜蒜切末备用；
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片翻炒至变色；
5.加入红萝卜片翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟；
6.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
牛肉片炖萝卜的做法非常简单。首先将牛肉片切成适当大小，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
然后，将萝卜切成小块或滚刀块，放入炖锅中，加入适量的水、料酒和姜片煮开，转小火焖煮15分钟左右，直到萝卜变软。
接着，将腌好的牛肉片倒入炖锅中，加入适量的酱油、盐和糖炖煮5分钟即可。
最后，将炖好的牛肉片和萝卜装盘，撒上少许葱花和芝麻即可。这道菜肉质鲜嫩，萝卜香甜味美，非常适合冬季食用。
牛肉片蘸料的制作十分简单，可以根据个人口味来选择不同的辅料。最基本的蘸料是酱油、姜末和蒜末的混合物，可根据口味加入白糖、香油、芝麻酱和辣椒油等调味料。
如果喜欢味道酸辣，还可以加入醋和泡椒丝；若喜欢吃甜味，可以加入蜜糖或糖浆。