原料的需要
黄花鱼2条，芦笋四根，葱两根，蒜五瓣，八角1个，姜1块，五香粉1.5茶匙，盐1.5茶匙，料酒2汤匙，白糖半茶匙，生抽2汤匙。
1、黄花鱼清理干净，在背面各切两刀，芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎，蒜切片。
2、将处理好的黄花鱼用1茶匙的盐，和1茶匙的五香粉腌制最少10分钟。
3、将腌制好的黄花鱼沾上均匀沾上面粉或者淀粉，如果炸。
4、炸到表面金黄酥脆即可
多，在黄花鱼养殖过程中，会遇到如白点病、霍乱病、细胞内寄生虫病等常见疾病。这些疾病如果不及时处理，可能会导致大量黄花鱼死亡，对养殖业造成严重影响。因此，需要使用药物来治疗和预防这些疾病。在使用药物时，应根据疫情选择合适的药物，并按照说明书正确使用，同时，也要注意避免对黄花鱼造成伤害，并防止环境污染1。
此外，合理饮食、定期换水和检查养殖水质也是非常重要的，这些措施有助于减少病害的发生1。
收起
黄花鱼是一种鲜美的食材，切段做法非常简单。首先，将黄花鱼去鳞、去内脏及鱼鳍，清洗干净。
然后，将鱼身斜着切成小段，每段长度约为2-3厘米。刀口要斜切，以免鱼肉松散。整块鱼身切段可用于煮汤、爆炒等多种做法，味道鲜美。在烹饪过程中，可以选择加入适量的料酒、盐、生姜等提升香气和口感。切段后的黄花鱼鱼肉具有更好的入味性，是日常餐桌上的好选择。