主要方法：
1.导入植物细胞：农杆菌转化法；
2.导入动物细胞：显微注射技术；
3.导入原核生物：一般是将细菌用氯化钙处理，以增大细菌细胞壁的通透性，使含有目的基因的重组质粒进入受体细胞。
具体过程：用人工方法使体外重组的DNA分子转移到受体细胞，主要借鉴细菌或病毒侵染细胞的途径。
如果运载体是质粒，受体细胞是细菌，一般是将细菌用氯化钙处理，以增大细菌细胞壁的通透性，使含有目的基因的重组质粒进入受体细胞。
当瘦肉在火上灼烧时，往往会散发出一种烤肉的香气，这是由于蛋白质在高温下发生酱油氨基酸的反应，产生了一种令人垂涎欲滴的烧烤味道。
同时，如果瘦肉表面上有较多的脂肪，也可能会散发出一股油腻的气味。
除此之外，如果瘦肉有些过期或不新鲜，还有可能会散发出一股刺鼻的腐臭味道，这时候就不能再食用了。因此，在烹饪前要仔细观察瘦肉的质量，确保食品的安全。