两条鱼上菜时，通常应并排地装盘，腹部向盘中，背部向盘外，紧靠在一起，这样既美观又易于食用。
在中国和日本的一些地方，如果是婚宴，两条鱼还会被摆放得更为对称，鱼腹相接，寓意夫妻和谐，生活美满。
在装盘后，如需浇卤汁，应从头向尾巴浇，确保均匀，使鱼肉更加入味。总的来说，两条鱼的摆盘应追求整齐、美观，同时符合文化和习俗的要求。
是的，两条高铁经过铜仁。其中一条是贵遵高铁，它从贵阳东站出发，经过贵安新区、息烽、清镇、绥阳、赤水、都匀东等地，最终到达遵义，途径铜仁。
另一条是广福高铁，它从广州出发，经过南宁、柳州、桂林等地，最终到达福州，途径铜仁。这两条高铁的开通便利了铜仁的交通，促进了当地的经济发展。