熬烂菜是一道简单的家常菜，通常需要将蔬菜熬煮至软烂，口感鲜美，非常适合老人和儿童食用。下面是一些常用的熬烂菜的家常做法：
熬土豆：将切成块状的土豆放入开水中煮至变软，然后捞出沥干水分，放入锅中加入适量的水和盐，用中火煮至土豆变烂，最后加入适量的葱花和香菜调味即可。
熬南瓜：将南瓜去皮切成块状，放入开水中煮至变软，然后捞出沥干水分，放入锅中加入适量的水和盐，用中火煮至南瓜变烂，最后加入适量的糖调味即可。
熬菠菜：将菠菜洗净，放入开水中焯一下，然后捞出沥干水分，放入锅中加入适量的水和盐，用中火煮至菠菜变烂，最后加入适量的葱花和香菜调味即可。
熬豆腐：将豆腐切成块状，放入开水中焯一下，然后捞出沥干水分，放入锅中加入适量的水和盐，用中火煮至豆腐变烂，最后加入适量的葱花和香菜调味即可。
以上是一些常用的熬烂菜的家常做法，您也可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、酱油等。
所需工具：100克圆皂角，100克柏叶，4个长皂角，一锅淘米水，一个筛子。
1、把圆皂角和柏叶放入盘中。
2、长皂角掰成小段备用。
3、淘米水准备一锅
4、将圆皂角，柏叶，长皂角都倒入淘米水中。
5、将上述的混合物加热到沸腾，然后小火煮一个小时，熬成粘稠液体。
6、一个小时后，将锅内的粘稠液体过筛子，过滤渣子。
7、筛子可见有很多滤渣。
8、经过筛子之后，自制皂角洗发水就制作好了。
9、最后装入瓶中，随用随取即可。
侧柏叶、皂角用布包缝了起来煮水半小时，直接用熬好的药水洗头，揉搓头皮发丝，洗完之后不用在用清水过了，就算要过也要等待15分钟，让药水渗进你的头皮里，洗的时候不要把药水弄到眼睛里。
主料：土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条（干）1小把，五花肉1小块。
调料：食盐3克，酱油20克，醋2克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，植物油1汤勺，黄酒1勺。
1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
4.下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，然后放盐、醋，大火烧开。
5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁。