可以做羊肉韭菜馅饺子很好吃，首先把韭菜洗干净切碎，羊肉泡去血水，用绞肉机绞成馅，把羊肉馅韭菜和在一起，加入盐，胡椒粉，香油，鸡蛋调匀包入饺子内。
韭菜（Allium tuberosum Rottler ex Sprengle）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；常受微生物、寄生虫卵污染，属石蒜科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
芹菜韭菜不能同吃，因为韭菜和芹菜都属于高纤维蔬菜，食用过量会造成人体肠胃负担。
<但如果吃得过多也会起到反作用。
有些人胃肠道功能较弱，例如老年人，大量吃纤维，如韭菜、芹菜、黄豆等后，会出现上腹不适、打嗝、肚胀、食欲降低等症状，甚至还可能影响下餐进食。
影响钙、铁、锌等元素的吸收 大量进食膳食纤维，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。
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